Yoğurtlu Çorba Köfteleri Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su (çorba için)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
1. Adım: Köftelerin Hazırlanması
- İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin.
- Bulgarın şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.
- Şişen bulgura yumurtayı, tuzu, karabiberi ve unu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfteler oluşturun.
2. Adım: Çorbanın Hazırlanması
- Bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başladığında köfteleri dikkatlice içine atın.
- Köfteler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynamasına izin verin.
3. Adım: Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Yoğurdu bir kaseye alın ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırın.
- Yoğurt karışımına bir kepçe sıcak su ekleyin ve iyice çırpın.
- Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
4. Adım: Çorbanın Servisi
- Pişen köftelerin olduğu çorba karışımını ocaktan alın.
- Önceden hazırladığınız yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Bir tavada tereyağını eritip üzerine isteğe bağlı olarak yenibahar veya nane ekleyin.
- Çorbanın üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirerek servis yapın.
Afiyet Olsun!
| 
