Yoğurtlu Dil Çorbası Tarifi
Yoğurtlu dil çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilmektedir. İşte, yoğurtlu dil çorbasının tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı dil (yani dil balığı, tercihe bağlı olarak başka bir balık kullanılabilir)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle dil balığını su içinde haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, balığı sudan çıkarıp soğumasını bekleyin.
- Aynı suyu çorbanın yapımında kullanacaksınız. Bu suya, şayet üzerinde köpük oluştuysa, temizleyerek geri dökün.
- Ayrı bir tencerede, tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanın üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sonrasında haşladığınız balığın suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba piştikten sonra, bir kapta yoğurdu limon suyu ile çırpın. Bu karışımı çorbanın içine ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak, haşlanmış dil balığını da çorbanın içine ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin.
- Çorbanız hazır olduktan sonra, arzuya göre doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu dil çorbasını sıcak servis edebilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri ile sunum yaparak, lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
