Yoğurtlu Dolma Tarifi
Dolma, Türk mutfağında oldukça popüler olan, sebzelerin içinin doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Yoğurtlu dolma ise, yoğurtla servis edilen lezzetli bir alternatiftir. İşte yoğurtlu dolma tarifi için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.
Malzemeler
- 6 adet dolmalık biber (veya kabak, patlıcan)
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su (pişirmek için)
- Yoğurt (servis için)
Yapılışı
- İlk olarak biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma kullanıyorsanız, kıymayı da ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Pirinçleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak biraz daha pişirin.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pirinçler yarı pişene kadar (ortalama 10-15 dakika) pişirin.
- Pirinçler suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun.
- Doldurulmuş biberleri tencereye yerleştirin. Üzerine 1-2 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte, biberler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Dolmalar piştikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
- Servis öncesinde dolmaların üzerine yoğurt eklemeyi unutmayın.
Sunum Önerileri
- Dolma servis tabağına alın, üzerine yoğurt dökün. Dilerseniz nar ekşi ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında taze nane veya maydanoz ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
