Yoğurtlu Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi
Yoğurtlu domatesli şehriye çorbası, hafif ve besleyici bir seçenek olarak özellikle yaz aylarında tercih edilen bir çorbadır. Bu lezzetli çorba sayesinde hem yoğurdun ferahlığını hem de domatesin tazeliğini bir arada bulabilirsiniz. İşte, yoğurtlu domatesli şehriye çorbasını yapmanın adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz
Yapılışı
- İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Domatesler iyice yumuşadıktan sonra, un ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sonrasında suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu bir miktar sıcak su ile açın ve iyice çırpın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
- Şehriyeler piştikten sonra, çorbanın ocaktan alıp yoğurdu ekleyin. İyice karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ekleyin.
- Çorbanızın üzerine isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
Çorbanızı sıcak servis etmeyi unutmayın. Yanında limon dilimleriyle veya taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
