Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi
Yoğurtlu erişte çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir Türk mutfağı klasiklerinden biridir. İşte bu etkileyici çorbanın tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bir tencereye 5 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve 8-10 dakika kadar pişirin. Erişteler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve suyunu süzün.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, un ve tuzu iyice çırpın. Bu karışımı pişmiş erişteleri eklemeden önce güveç veya tencerenizin içinde kaynayan suya yavaş yavaş ilave edin. Karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Karışımınız kaynamaya başladıktan sonra, erişteleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Kıvamı isteğinize göre ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
Servis Aşaması
- Çorbanız piştikten sonra, ikinci bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Haşlayıp süzdüğünüz erişte çorbasını kaselere dökün ve üzerine nane yağı gezdirin.
- İsteğe göre karabiber serpip sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!
Bu pratik tarife göre hazırlayacağınız yoğurtlu erişte çorbası, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir başlangıç olacaktır. Keyfini çıkarın!
|
