Yoğurtlu eriste ile mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu Erişte ile Mercimek Çorbası Tarifi

Yoğurtlu erişte ile mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hem pratik bir şekilde hazırlanabilir hem de kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar. İşte tarife dair adımlar:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması

Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.

2. Sebzelerin Eklenmesi

Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra havucu ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin.

3. Mercimek ve Baharatların Karıştırılması

Haşlanan mercimekleri sebzelerin bulunduğu tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Eriştenin Eklenmesi

Şimdi erişteleri ekleyin ve hepsini karıştırın. Eriştelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin. Gerekirse su eklemeyi unutmayın.

5. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması

Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı) ve naneyi (isteğe bağlı) karıştırın. İyi bir şekilde çırpın ve çorbanızın üzerine dökmeden önce biraz sıcak çorba ile yoğurdu ısıtın.

6. Servis Yapma

Pişen çorbayı kaselere alın, üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyin ve sıcak servis yapın. Bu tarif ile lezzetli bir yoğurtlu erişte ve mercimek çorbası hazırlamış oldunuz. Afiyet olsun!