Yoğurtlu Erişte ve Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte bu leziz tarifi hazırlamak için adım adım bir rehber:
Malzemeler
- 2 su bardağı erişte
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuza ve karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle yeşil mercimeği bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kaynatın.
- Mercimekler piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Yoğurt Sosu
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı), zeytinyağını, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Salatayı Bir Araya Getirme
- Soğuyan mercimek ve erişteleri geniş bir salata kasesine alın.
- Üzerine yoğurt sosunu dökün ve iyice karıştırın, tüm malzemelerin yoğurtla kaplandığından emin olun.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyerek karıştırın.
Servis Önerisi
- Hazırladığınız yoğurtlu erişte ve yeşil mercimek salatasını bir servis tabağına alın.
- Üzerini yine yeşillik ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk olarak servis yapın ve yanında ekmekle birlikte tüketebilirsiniz.
Bu tarif, hem kolay hazırlanabilirliği hem de sağlıklı olması nedeniyle mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
