Yoğurtlu Etimekli Patlıcan Salatası Tarifi
Yoğurtlu etimekli patlıcan salatası, lezzetli ve besleyici bir mezedir. Hem şık sunumu hem de ferahlatıcı tadı ile sofralarınıza zenginlik katacaktır. İşte bu özel salatanın tarifi:
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 adet etimek (veya hazır köy ekmeği)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (süslemek için)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları alacalı olarak soyup, ortadan ikiye kesin. Ardından dilimleyin.
- Patlıcan dilimlerini tuzlayarak acısının çıkması için 20-30 dakika bekletin.
- Bekleme süresinin ardından patlıcanları sudan geçirip, kuruladıktan sonra zeytinyağı ile yağlayın.
- Yağlanmış patlıcanları fırın tepsisine dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Diğer yandan, etimekleri bir servis tabağına yerleştirin.
- Fırındaki patlıcanlar pişince, onları etimeklerin üzerine yerleştirin.
- Yoğurdu bir kasede sarımsak ile çırpın. Üzerine tuz ekleyerek tatlandırın.
- Hazırladığınız yoğurdu, patlıcanların üzerine dökün ve güzelce yayın.
- Son olarak, kırmızı biberler ve maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Bu salata, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcı olarak servis edilebilir. Ayrıca, meze olarak da tüketilebilir. Soğuk olarak servis etmek, tatlarını daha da ön plana çıkaracaktır. Afiyet olsun! |
