Yoğurtlu Girit Kabak Mezesi Nedir?
Yoğurtlu Girit Kabak Mezesi, hafif lezzeti ve sağlıklı içeriği ile hem meze olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilen mükemmel bir çeşittir. Girit mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu mezeyi, yoğurt ve zeytinyağı ile zenginleştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet Girit kabak (mümkünse yeşil olanlardan)
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe göre)
- Biraz taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle Girit kabaklarını yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Bir rendede kabakları ince bir şekilde rendeleyin.
- Rendelediğiniz kabakları bir süzgece alın ve yaklaşık 15-20 dakika suyunun süzülmesini bekleyin. Bu adım, mezeye koyu bir kıvam kazandıracaktır.
- Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın.
- Bir tavayı ısıtın ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Süzülen kabakları tavaya ilave edin ve orta ateşte 5-7 dakika kadar kavurun. Kabakların hafif pembeleşmesi yeterlidir.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı kabakların üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
Yoğurtlu Girit Kabak Mezesi, zeytinyağlı yemeklerin yanı sıra et yemeklerinin yanında da hoş bir tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca, çıtır pide ya da simit üzerine sürerek atıştırmalık olarak da değerlendirebilirsiniz. Soğuk servis etmenizi öneririz. Afiyet olsun! |
