Yoğurtlu hamur çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Yoğurtlu hamur çorbası, özellikle Türkiye'nin geleneksel mutfağında yer alan, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. İçerisinde yoğurt ve hamur parçaları bulunan bu çorba, misafirlere sunulabilecek harika bir alternatiftir. Genellikle kıymalı veya sebzeli yemeklerin yanında servis edilir.

Malzemeler

Yoğurtlu hamur çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı olarak 100 gram kıyma (veya sebze)

Hamurun Hazırlanması

1. Unu geniş bir kâseye alın. 2. Üzerine yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin. 3. Karışımı iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Eğer hamur çok sert olursa, biraz su ekleyebilirsiniz.

Hamur Parçalarının Hazırlanması

1. Hamuru biraz dinlendirin, ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya istediğiniz şekilde açıp doğrayın. 2. Hamur parçalarını unlu bir tezgâhta açarak ince şeritler halinde kesin.

Çorbanın Hazırlanması

1. Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynamaya bırakın. 2. Su kaynamaya başladığında hamur parçalarını ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. 3. Bu arada bir kâsede yoğurdu mutlaka çırpın ve içine tuz ekleyin. (Yoğurdunuzun kesilmemesi için çok sıcak suya eklemeyin.) 4. Haşlandıktan sonra, hazırladığınız yoğurdu tencereye ekleyin ve karıştırın.

Servis Önerileri

1. Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra, üzerine zeytinyağı veya tereyağı ile tatlandırmak için kızdırılmış yağ ekleyin. 2. Üzerine kuru nane ve pul biber serpin. 3. Sıcak servis edin, yanında dilerseniz limon dilimleri de sunabilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu hamur çorbası, hem pratik hem de besleyici bir çorba tarifidir. Malzemeleri temin etmek oldukça kolaydır ve yapımı hızlıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde, evde sıcak bir çorba keyfi yapmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!