Yoğurtlu hamur çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu hamur çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir köfte çorbasıdır. Genellikle yaz aylarında serinletici bir yemek olarak tercih edilir. Yoğurt, hamur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, hafifliği ve lezzeti ile öne çıkar.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle un, yumurta ve tuzu bir kasede karıştırın. - Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. - Hamurunuz yumuşak ve kulak memesi kıvamında olmalıdır. - Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

2. Hamurun Kesilmesi: - Dinlenen hamurdan küçük bezeler yapın. - Bezeleri oklava ile ince ince açın. - Açtığınız yufkaları dörtgen şeklinde kesin.

3. Çorbanın Hazırlanması: - Büyük bir tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynayan suya kesilen hamur parçalarını ekleyin. - Hamurlar pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

4. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması: - Ayrı bir kapta yoğurdu bir çırpıcı ile çırpın. - İçine bir adet yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Yoğurt karışımını, kaynayan çorba suyundan bir miktar alarak açın. - Daha sonra bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve karıştırın.

5. Baharatların Eklenmesi: - Çorbanın içine nane ve karabiber ekleyin. - Tereyağını bir tavada eritin ve çorbanın üzerine ilave edin.

Servis Önerileri

Yoğurtlu hamur çorbasını sıcak servis yapın. Üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir dilim limon ve taze ekmek ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu hamur çorbası, hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunar. Evde kolaylıkla hazırlayıp, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, Türk mutfağının zenginliklerinden sadece birisidir. Afiyet olsun!