Yoğurtlu Hamur İşi Nedir?
Yoğurtlu hamur işi, yoğurt katılarak hazırlanan hamurdan yapılan lezzetli bir aperatif veya atıştırmalıktır. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu tarif, yumuşak dokusu ve yoğun tadıyla dikkat çeker. Ayrıca evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon vb.)
- Üzeri için susam veya çörek otu
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, derin bir kabın içerisine yoğurdu, zeytinyağını ve yumurtayı ekleyin. Karışım iyice homojen hale gelene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin.
- Hamuru yoğurun. Hamur çok yumuşak olmamalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı elastik ve yumuşak olmalı.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı oklava ile açın. Açtığınız hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır.
Şekil Verme
- Açtığınız hamuru, pizza veya pasta kesicisi ile istediğiniz şekillerde kesin. İsterseniz üçgen, kare veya yuvarlak kesebilirsiniz.
- Kesilmiş hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
Pişirme Süreci
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Hamur işleri altın rengi alana kadar pişmeye devam edin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Yoğurtlu hamur işleriniz hazır! Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, zeytin veya çeşitli soslarla sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarif, misafirleriniz için harika bir ikram seçeneği olacaktır.
|
