Yoğurtlu havuçlu ıspanak çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu havuçlu ıspanak çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir tariftir. Bu yazıda, yoğurtlu havuçlu ıspanak çorbasının yapım aşamalarını, malzemelerini ve sağlık açısından faydalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yoğurtlu havuçlu ıspanak çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 bağ taze ıspanak
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu

Yoğurtlu havuçlu ıspanak çorbasının hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

• Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Havuçları soyup, rendelerken soğanı ve sarımsağı da ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Ardından rendelediğiniz havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ilave edin ve ıspanaklar solana kadar pişirin.
• Unu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
• Sebze veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ilave edin.
• Çorba 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Soğuyan çorbanın içine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu da eklenebilir.
• Çorbanızı servis kaselerine alarak sıcak olarak servis yapın.

Yoğurtlu havuçlu ıspanak çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde birçok sağlık faydası sunar:

• Ispanak, demir ve vitamin açısından zengin bir sebzedir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Havuç, A vitamini kaynağıdır ve göz sağlığını destekler.
• Yoğurt, sindirim sistemini düzenleyen probiyotikler içerir.
• Bu çorba, düşük kalorili olması sayesinde zayıflama diyetlerinde de tercih edilebilir.

Yoğurtlu havuçlu ıspanak çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarımıza zenginlik katar. Kolay hazırlanabilir olması, besleyici içeriği ve ferahlatıcı tadı ile özellikle soğuk günlerde tercih edilen bir çorba çeşididir. Bu çorbayı denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririz.