Yoğurtlu Havuçlu Kabak Salatası Tarifi
Yoğurtlu havuçlu kabak salatası, ferahlatıcı ve besleyici bir atıştırmalık veya garnitür olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle yaz aylarında taze ve hafif bir seçenek sunar. İşte bu lezzetli salatanın yapılışı!
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle kabakları ve havuçları güzelce yıkayın.
- Kabakları ve havuçları rendeye koyarak ince ince rendeleyin.
- Rendelediğiniz kabakları bir kaba alın ve üzerine biraz tuz ekleyip 10 dakika kadar bekletin. Bu, kabakların suyunu salmasını sağlayacaktır.
- Bu sırada havuçları da ayrı bir kaba rendeleyin.
Pişirme Aşaması
- Tuzla beklettikten sonra kabakları elinizle sıkıp suyunu çıkarın. Bu aşama, salatanın sulanmasını engelleyerek daha kıvamlı olmasını sağlar.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından rendelenmiş kabak ve havuçları ilave edin. Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin.
- Havuçlar ve kabaklar hafif yumuşadığında ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Bir kapta yoğurdu, ince doğranmış sarımsakları (isteğe bağlı) tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan kabak ve havuç karışımını yoğurt karışımına ekleyin. İyice karıştırarak malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Servis Aşaması
- Salatayı servis tabağına alın ve üzerine taze maydanoz ile süsleyin.
- Soğuk servis yaparak, yanında kraker veya pide ile lezzetli bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
|
