Yoğurtlu irmik çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Yoğurtlu irmik çorbası, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir çorbasıdır. Genellikle hafif ve ferahlatıcı bir lezzete sahip olan bu çorba, yoğurt ve irmik ile birlikte hazırlanarak hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, turşu ve salata ile birlikte servis edilebilir.

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 litre su (veya et/tavuk suyu)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Nane (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (kızartmak için)

1. İlk Adım: Öncelikle bir tencereye suyu veya et/tavuk suyunu koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine irmiği ekleyin.

2. İkinci Adım: İrmiği ekledikten sonra çorbanın karışmasını sağlamak için sürekli karıştırın. İrmik suya iyice karışana kadar pişirin.

3. Üçüncü Adım: Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Daha sonra bu karışımı çorbanın içine ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çorbanın sıcaklığına bağlı olarak yoğurt kesilebilir. Bu nedenle, yoğurt karışımının içine biraz sıcak çorba ekleyerek ılıtın ve ardından yavaşça çorbaya ekleyin.

4. Dördüncü Adım: Tüm malzemeleri karıştırın ve çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Bu sayede irmik ve yoğurt iyice harmanlanır.

5. Beşinci Adım: Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz üzerine kuru nane ve kızartılmış tereyağı veya zeytinyağını ekleyebilirsiniz.

6. Son Adım: Çorbanız hazır! Sıcak servis yapın ve yanında taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu irmik çorbası, hem kolay hazırlanabilen hem de sağlıklı bir seçenektir. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, afiyet olsun!