Yoğurtlu ıspanak çorbası nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Yoğurtlu ıspanak çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilmektedir. Ispanak, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Yoğurt ise, çorbaya hem kremsi bir yapı kazandırır hem de sindirim sistemine fayda sağlar. Bu makalede, yoğurtlu ıspanak çorbasının hazırlanışı, malzemeleri ve ipuçları ele alınacaktır.

Yoğurtlu ıspanak çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

1. Ispanakların Hazırlanması: - Taze ıspanakları iyice yıkayın ve sap kısımlarını ayıklayın. - Ispanakları doğrayarak bir kenarda bekletin.

2. Soğanı Soteleme: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

3. Ispanakları Ekleme: - Doğradığınız ıspanakları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. - Ispanakların rengi değişene kadar pişirin.

4. Suyun Eklenmesi: - Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. - Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın. - Çorbayı kaynamaya bırakın.

5. Un ve Yoğurt Karışımı: - Bir kasede yoğurdu, unu ve limon suyunu karıştırın. - Bu karışımı çorbanın içerisine ekleyin. - Çorbanın kıvamını ayarlamak için karıştırarak pişirin.

6. Pişirme İşlemi: - Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. - Gerekirse tuz ve baharat ekleyerek tadını ayarlayın.

7. Servis: - Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. - Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze nane veya dereotu serpiştirebilirsiniz.

Yoğurtlu ıspanak çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba seçeneğidir. Bu pratik tarif, hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde sunulabilecek bir alternatif sunmaktadır. Ispanak ve yoğurdun birleşimi, çorbanıza farklı bir tat katacak ve misafirlerinizi etkileyecektir. Denemeniz dileğiyle!