Yoğurtlu kabak kavurma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Yoğurtlu kabak kavurma, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Taze kabakların yoğurt ve çeşitli baharatlarla birleştirilip kavrulmasıyla hazırlanan bu lezzet, hem sağlıklı hem de pratik bir tariftir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Kabakların uç kısımlarını keserek başlayın, ardından kabakları ince dilimler veya küpler halinde kesin. 2. Sarımsakları soyup ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin. 3. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. 4. Kızgın yağa doğradığınız kabakları ekleyin ve üzerine tuz ekleyin. Kabaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. 5. Kabaklar yumuşadığında, karabiber ve isterseniz pul biberi ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. 6. Kavrulmuş kabakları ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması

1. Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi karıştırın. 2. Yoğurt karışımının üzerine tuz eklemeyi unutmayın.

Servis Aşaması

1. Kavrulmuş kabakları bir servis tabağına alın. 2. Üzerine yoğurtlu karışımı dökün. 3. Tercihinize göre zeytinyağı veya pul biberle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sonuç

Yoğurtlu kabak kavurma, hafif bir meze ya da ana yemek yanında sunulabilecek sağlıklı bir alternatiftir. Kendi damak zevkinize göre baharat ve malzeme ekleyerek harika bir lezzet yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!