Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi
Yoğurtlu kabak salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir mezedir. İşte yoğurtlu kabak salatasının hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak, kabakları yıkayıp iki uçlarını kesin. Kabakları rendeleyin. Rendenin kalın tarafını kullanarak kabakları daha iri parçalar halinde rendelemek, salatanın dokusunu artıracaktır.
- Rendelenmiş kabakları bir tavaya alın ve üzerine bir tutam tuz serpin. Kabakların suyunu salması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Bu süre zarfında, bir tavanın içine az miktarda zeytinyağı ekleyin ve kabakları ekleyin. Kabakları orta ateşte soteleyin. Kabakların hafifçe yumuşaması yeterlidir; tamamen pişirmeye gerek yoktur. Yaklaşık 5-7 dakika sotelemek yeterlidir.
- Doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurdu, tuzu ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini karıştırın. Sarımsaklı kabaklar soğuduktan sonra yoğurtlu karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu kabak salatasını servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpin. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu kabak salatasını soğuk servis etmek tercih edilir. Ana yemeklerin yanında veya çay saatlerinde mezeler arasında sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
