Yoğurtlu kabak yemeği nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Yoğurtlu kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biri olarak bilinir. Taze kabakların yoğurt ve sarımsakla buluştuğu bu lezzet, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında hafif bir yemek ya da meze olarak tercih edilir.

Malzemeler

Yoğurtlu kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy kabak
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yenibahar veya karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu kabak yemeğinin hazırlanışı oldukça kolay ve pratiktir:

• Öncelikle kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Kabakları orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış kabakları ekleyin ve 5-7 dakika boyunca soteleyin.
• Kabakların rengi biraz değiştiğinde, üzerine biraz tuz ekleyin ve kabakların yumuşamasını bekleyin.
• Kabaklar yumuşadığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yoğurt Sosunun Hazırlanışı

Yoğurt sosu için gerekli adımlar:

• Bir kasenin içerisine yoğurdu koyun.
• Sarımsakları ezin veya rendeleyin ve yoğurdun üzerine ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak biraz tuz ve baharat ekleyerek tatlandırın.
• Yoğurt sosunu iyice karıştırın ve kabaklar soğuduktan sonra üzerine dökün.

Servis Önerileri

Yoğurtlu kabak yemeğini;

• Soğuk olarak servis edebilirsiniz.
• Üzerine zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya nadide otlarla süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu kabak yemeği, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz hafif bir aperatif olarak tercih edilebilir. Yapımı kolay bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Afiyet olsun!