Yoğurtlu Karnabahar Tarifi
Yoğurtlu karnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Aşağıda, bu nefis yemeği yapmak için gerekli malzemeler, hazırlık aşamaları ve ipuçları yer almaktadır.
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle karnabaharın dış yapraklarını temizleyin ve çiçeklerine ayırın.
- Bir tencereye su koyun ve tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra karnabaharları ekleyin.
- Karnabaharı yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Karnabaharların yumuşak ama dağılmaması için çok uzun haşlamamaya dikkat edin.
- Haşlanan karnabaharları süzerek bir kenarda soğumaya bırakın.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Yoğurdu bir kâseye alın. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, sarımsakları ezin ya da rendeleyin ve yoğurda ekleyin.
- Tuz ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi de yoğurda ilave edin ve iyice karıştırın.
Sunum
- Soğuyan karnabaharı geniş bir tabak ya da servis kâsesine alın.
- Üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı eşit şekilde dökün.
- Son olarak, zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın ve üzerine kırmızı biber ekleyerek hafifçe kızartın.
- Elde ettiğiniz yağı yoğurtlu karnabaharın üzerine dökerek servis edin. İsterseniz, kıyılmış yeşil otlar ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları
- Karnabahar haşlandıktan sonra soğuması için beklerken, yoğurt karışımını hazırlamak zaman kaybını önler.
- Yoğurtlu karnabahar tarifine farklı otlar ekleyerek veya farklı baharatlarla zenginleştirerek kişisel damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Yoğurtlu karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç ya da mezedir. |
