Yoğurtlu Kekin Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- İsteğe bağlı olarak: ceviz, fındık, kuru meyve, kakao vb.
Hazırlık Aşaması
- Yumurta ve şekeri bir kaba alın. İyice çırpın, şekerin erimesi sağlanmalıdır.
- Karışıma yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Kıvamı homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışımın içine yavaşça ekleyin.
- Tahta bir spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamur katı olmamalı, akışkan bir kıvamda olmalıdır.
- İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
Kek Pişirme Aşaması
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Eğer kekin üstü fazla kızarırsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir.
Püf Noktaları
- Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarması için önemlidir.
- Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve yumuşak olmasını sağlar.
- Fırın ısısının önceden ayarlanmış olması, kekin homojen pişmesini sağlar.
- Kek hamuru çok yoğun olmamalıdır; akışkan bir kıvamda olmalıdır.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın, bu sayede daha lezzetli bir doku elde edersiniz.
Saklama Önerileri
- Yoğurtlu keki, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Keki dondurarak da saklamak mümkündür. Dilimleyip buzdolabı poşetinde derin dondurucuya koyabilirsiniz.
- Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesi için biraz bekletin.
Bu tarif ve püf noktaları ile lezzetli bir yoğurtlu kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
