Yoğurtlu kırmızı biber mezesi nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Kırmızı biberin yoğurt ile harmanlanması sonucu ortaya çıkan bu mezeyi, soğuk meze olarak servis etmek geleneksel bir uygulamadır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Kırmızı biberleri közleyin. Bunu yapmak için, biberleri ocakta veya fırında, kabukları yanana kadar pişirin. Közlendikten sonra, biberleri bir kapta bir süre bekletin, böylece kabukları daha kolay soyulacaktır.

2. Közlenen biberlerin kabuklarını soyun ve tohumlarını çıkarın. Ardından, biberleri ince ince doğrayın veya püre haline getirin.

3. Bir kaseye yoğurdu koyun. Yoğurdun üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin (sarımsak kullanıyorsanız) ve güzelce karıştırın.

4. Doğranmış kırmızı biberleri yoğurt karışımının içine ekleyin. İsterseniz tuz ve kırmızı pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Mezeyi servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerileri

Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, yanında çıtır ekmek veya pita ile servis edilebilir. Ayrıca, mezeleri bir aperatif ya da ana yemek öncesi sunmak, sofranıza zenginlik katacaktır. Soğuk olarak daha lezzetli olduğu için, buzdolabında biraz dinlendirmek de iyi bir fikir olabilir.

Bu berrak ve lezzetli yoğurtlu kırmızı biber mezesi, hem sağlıklı bir seçenek hem de misafirleriniz için göz alıcı bir meze olacaktır. Afiyet olsun!