Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Yoğurtlu kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır. Aşağıda gerekli malzemeler ve yapım aşamaları yer almaktadır.
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- Üzeri için nane veya maydanoz
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte akan su altında iyice durulayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra durulanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu veya sebze suyunu dökün.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı bir kıvam elde edene kadar bir çırpıcı veya bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
Servis Aşaması
- Yoğurdu bir kaba alıp, çorbanın suyundan bir miktar alarak yoğurdu açın. Böylece yoğurt kesilmeyecektir.
- Çorbayı servis kaselerine dökün ve yoğurtlu karışımı üzerine ekleyin.
- Son olarak, üzerine nane veya maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun!
Yoğurtlu kırmızı mercimek çorbası, sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir ve oldukça besleyicidir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir seçenektir. |
