Yoğurtlu Kış Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 su bardağı pirinç
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle pirinçleri yıkayın ve süzün. Bir tencerede sebze veya tavuk suyunu kaynatın.
- Pirinçleri kaynayan suya ekleyin ve orta ateşte pişirin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, su, yumurta sarısı ve unu çırpın. Bu karışımı pişen çorbaya eklerken dikkatli olun; çorba sıcak olmasına rağmen karışımı yavaşça ekleyin ki yoğurt kesilmesin.
Çorbanın Pişirilmesi
- Karışımı ekledikten sonra çorbayı bir taşım kaynatın. Ardından tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine nane serpebilirsiniz.
- Son olarak çorbanızın üzerine tereyağını veya zeytinyağını ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Yağ, çorbanın lezzetini pekiştirecektir.
Servis Önerisi
- Çorbanızı sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya simit ile keyifle tüketebilirsiniz.
- Üzerine maydanoz veya nane ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
