Yoğurtlu Kısır Bulguru İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı yoğurt
- Süslemek için nane veya reyhan (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak ince bulgurları bir derin kaseye alın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletin.
- Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekip yumuşayacaktır.
- Sürahiye zeytinyağını, limon suyunu, domates ve biber salçasını, baharatları ve nar ekşisini ekleyin; karıştırarak sos hazırlayın.
- Şişen bulgurların üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırın.
- Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin.
- Malzemeleri birbirine güzelce yedirmek için karıştırmaya devam edin.
- Yoğurdu ekledikten sonra tekrar karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu kısırı servis tabağına alarak üzerine taze nane veya reyhan ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk olarak servis yaparak günün her saatinde aperatif olarak tüketebilirsiniz.
- Yanında marul yaprakları ile birlikte sunarak sağlıklı bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.
Notlar
- Kısırın lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak nar taneleriyle de süsleme yapabilirsiniz.
- Yoğurt kullanımında kaymaksız yoğurt tercih ederseniz daha hafif bir tat elde edersiniz.
Afiyet olsun! |
