Yoğurtlu Kısır Nedir?
Yoğurtlu kısır, Türk mutfağının sevilen bir mezesidir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile tercih edilen bu tarif, bulgur, yeşillikler ve yoğurt ile hazırlanır. Yoğurtlu kısır, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarımızda yer alır.
Malzemeler
Yoğurtlu kısır tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 4-5 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet nane
- 1 su bardağı yoğurt
Yoğurtlu Kısır Yapılışı
Yoğurtlu kısırın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir kısır hazırlayabilirsiniz: - İlk olarak bulguru derin bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip, bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
- Şişen bulgura domates salçasını, nar ekşisini, zeytinyağını, limon suyunu ve baharatları ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
- Yeşillikleri (taze soğan, maydanoz, nane) ince ince doğrayın ve bulguru ekleyin. Bir kez daha karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu düzgün bir şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak yoğurdun üzerine pul biber veya zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.
- Son olarak, kısırınızı soğuk olarak servis edin. Dilerseniz yanında marul yaprakları ile sunabilirsiniz.
Öneriler
- Yoğurtlu kısırı daha da zenginleştirmek için nar taneleri ekleyebilirsiniz. - Dilerseniz tarife salatalık veya havuç gibi sebzeler de ekleyerek farklılık yaratabilirsiniz. - Kısırı dinlendirmek, lezzetinin daha da artmasını sağlar; bu yüzden servisten önce biraz beklemekte fayda var.
Sonuç
Yoğurtlu kısır, hem hafif hem de doyurucu bir mezedir. Hem sağlıklı malzemeleri ile hem de ferahlatıcı tadı ile büyük beğeni toplar. Bu tarif, yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenek. Afiyet olsun! |
