Yoğurtlu Kıymalı Çorba Tarifi
Yoğurtlu kıymalı çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, yoğurt ve kıymanın lezzetini bir araya getirir. İşte yoğurtlu kıymalı çorba yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma iyice pişene kadar karıştırın.
- Kıymanın üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra suyu veya et suyunu ekleyin.
- Çorbanın tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın. Karışımın içine çorbanın sıcak suyundan bir iki kepçe ekleyip iyice karıştırarak ısıtın.
- Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın. Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak nane serpip ocaktan alın.
Servis Önerileri
- Çorbanızı sıcak servis edin.
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerini tereyağında kavrulmuş nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle yoğurtlu kıymalı çorbanızı kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
