Yoğurtlu kızarmış patlıcan salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu Kızarmış Patlıcan Salatası Tarifi

Yoğurtlu kızarmış patlıcan salatası, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir mezesidir. Patlıcanın kızartılması, yoğurt ile birleşmesi, bu tarife eşsiz bir tat katar. İşte bu lezzetli salatanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Patlıcanların Hazırlanması

İlk olarak patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Ardından dilimleyin ve tuzlu suya koyarak acı suyun çıkmasını bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların daha az yağ çekmesini sağlar.

2. Patlıcanların Kızartılması

Süredeki patlıcanları sudan çıkarıp, kağıt havluyla kurulayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini kızartın. Her iki tarafının da altın rengi alması yeterlidir. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

3. Yoğurt Sosunun Hazırlanması

Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuz ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.

4. Salatanın Hazırlanması

Kızarmış patlıcanları geniş bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün ve güzelce karıştırın.

5. Servis Önerisi

Salatanızı taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilen bu salata, özellikle mezeler içinde harika bir seçenektir. Afiyet olsun!