Yoğurtlu köfteli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu köfteli arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Yoğurt ve köfte ile zenginleştirilmiş, arpa şehriye ile kıvamlandırılmış bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet sunar. Yapılışı oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle her evde bulunan ürünlerdir.

Hazırlık Aşaması

1. Köfteleri Hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yumurtayı bir kapta iyice yoğurun. Küçük köfteler oluşturun ve bir kenara alın. 2. Çorbanın Tabanını Oluşturun: Büyük bir tencereye 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin. 3. Köfteleri Ekleyin: Şehriyeler yumuşadıktan sonra, hazırladığınız köfteleri nazikçe çorbaya ekleyin. Köftelerin tamamen pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. 4. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: Ayrı bir kapta, yoğurdu ve unu karıştırın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. 5. Yoğurdu Çorbaya Ekleyin: Yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte bir süre kaynamaya devam ettirin. 6. Son Dokunuş: İsteğe bağlı olarak, 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritip, üzerine nane veya pul biber ekleyerek sıcak yağ dökün. Bu, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır.

Servis Önerileri

Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu köfteli arpa şehriye çorbası, yanında limon dilimleriyle servis edildiğinde lezzeti artar.

Yoğurtlu köfteli arpa şehriye çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti, kış aylarında sıkça yapmayı düşünebilirsiniz.