Yoğurtlu Kuru Meyveli Kekin Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı çeşitli kuru meyveler (üzüm, kayısı, incir vb.)
- Tereyağı veya margarin (kek kalıbını yağlamak için)
Yoğurtlu Kuru Meyveli Kekin Hazırlanışı
- İlk olarak, kuru meyveleri hazırlayın. Eğer kullanacağınız kuru meyveler büyükse (örneğin, kayısı veya incir), onları küçük parçalara doğrayın. Bu, kekin her diliminde homojen bir dağılım sağlar.
- Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikser ile yumurtalar iyice köpüklenene kadar çırpın.
- Köpüren yumurtaların üzerine yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar çırpın ve homojen bir kıvama getirin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırarak kıvamını oluşturun. Unu yavaş yavaş eklemek, pürüzsüz bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Son olarak, doğradığınız kuru meyveleri hamura ekleyin ve karıştırın. Kuru meyvelerin hamura iyice dağılmasına özen gösterin.
- Fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın.
- Kek kalıbını tereyağı veya margarin ile iyice yağlayın. Hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırarak, çıkardığınızda temiz geliyorsa kekiniz pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki kalıptan çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis edin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
