Yoğurtlu kuru patlıcan salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatası Tarifi

Yoğurtlu kuru patlıcan salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir aperatif ya da meze seçeneği olarak sofralarımızda yer alır. Kuru patlıcan, özellikle yaz aylarında kurutulmuş sebzelerin kullanılabileceği yaratıcı bir tariftir. İşte bu lezzetli salatanın yapılışı için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Kuru Patlıcanların Hazırlanması

Öncelikle kuru patlıcanları sıcak su dolu bir kapta 15-20 dakika bekletin. Bu, patlıcanların yumuşamasını ve yenilebilir hale gelmesini sağlar. Bekledikten sonra patlıcanları süzün ve fazla suyu çıkartın.

2. Patlıcanları Pişirme

Yumuşayan patlıcanları bir tavada zeytinyağı ile hafifçe kızartabilirsiniz. İsterseniz ızgara da yaparak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Kızarttıktan sonra patlıcanları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.

3. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması

Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (eğer kullanıyorsanız), tuzu ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi karıştırın. Yoğurtlu sosunuz homojen bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Salatanın Birleştirilmesi

Soğuyan kızartılmış patlıcanları bir servis tabağına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz yoğurt sosunu dökün. İsterseniz taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

5. Servis

Yoğurtlu kuru patlıcan salatanız hazır. Buzdolabında bir süre soğutabilir ya da hemen servis edebilirsiniz. Bu salata, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir alternatif olarak sunulabilir.

Afiyet olsun!