Yoğurtlu Mantı Tarifi
Yoğurtlu mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle misafir sofralarının yıldızı olmaktadır. İşte lezzetli bir yoğurtlu mantı tarifi:
Malzemeler
- Hamur İçin
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- İç Harcı İçin
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Sos İçin
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle hamur malzemelerini bir kapta yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru ince açarak küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına iç harcından bir miktar koyun. Hamuru 2 kenarından kapatıp, üçgen şeklini verin.
- Üçgenleri yan yan yerleştirerek daha sonra birleştirin ve mantı şekli verin.
Pişirme Aşaması
- Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya hazır mantıları ekleyin.
- Mantılar su yüzüne çıkana kadar kaynatın, ardından 5-7 dakika daha pişirin.
Sosun Hazırlanışı
- İki su bardağı yoğurdu, ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine pul biberi ekleyip kızdırın.
Servis Aşaması
- Pişen mantıları süzün ve servis tabaklarına alın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve son olarak pul biberli sosu gezdirerek servis yapın.
Yoğurtlu mantınız artık servise hazır! Afiyet olsun! |
