Yoğurtlu mantılı nohutlu çorba nasıl yapılır?

Yoğurtlu Mantılı Nohutlu Çorba Tarifi

Yoğurtlu mantılı nohutlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba özellikle kış aylarında iç ısıtıcı bir etki yaratır. İşte bu lezzetli çorbanın malzemeleri ve yapım aşamaları.

Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün nohutu haşlayın ve süzün. Bu işlem nohutun daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.

2. Geniş bir tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra mantıları ekleyin. Mantarlar pişene kadar, genellikle 10-15 dakika kadar kaynatın.

3. Mantılar piştikten sonra, haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Tuzunu da ilave ederek birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

4. Bu arada, yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kapta iyice çırpın. Krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yoğurtlu karışımı çorbanın suyundan bir kepçe alarak yavaşça ekleyin. Böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz.

5. Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Çorbanın kıvamı artırmak için bir süre daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.

6. Son olarak, tereyağını bir tavada eritip, içine kuru naneyi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.

7. Çorbanızı karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Ardından altını kapatıp biraz dinlendirin.

8. Servis yapmadan önce karabiber serpebilirsiniz. Afiyet olsun!