Yoğurtlu Mayalı Poğaça Tarifi
Yoğurtlu mayalı poğaça, hem yumuşak hem de lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltılık alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. İşte bu lezzetli poğaçanın hazırlanışı için detaylı bir tarif.
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
- İsteğe bağlı iç malzemeler (peynir, zeytin, patates vs.)
Hazırlık Aşaması
1. Hamurun Hazırlanması
- Derin bir kabın içerisine un, instant maya, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, sütü, sıvı yağı ve yumurtanın birini (yumurta sarısını kullanmayın) karıştırın.
- İki karışımı birleştirerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuz pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
2. Mayalandırma Süreci
- Yoğurduğunuz hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve yuvarlayarak top haline getirin.
- Hamurun üzerine hafifçe un serpip, bir temiz bezle örtün.
- Hamuru, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayanın tamamlanmasının ardından hamuru tekrar yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayın ve ardından açarak iç malzeme koyun (isteğe bağlı).
- Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
4. İkinci Mayalanma ve Pişirme
- Poğaçaları, üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın.
- Bu arada fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Mayalanan poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, poğaçaların üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
5. Servis Önerileri
- Poğaçalarınız fırından çıktıktan sonra bir süre soğumaya bırakın, ardından sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
- Yanında çay veya kahve ile birlikte harika bir lezzet sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle yapılan yoğurtlu mayalı poğaçalar, yumuşak dokusu ve nefis lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır. |
