Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi
Yoğurtlu mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyiniz ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin, üzerine su veya sebze suyu ilave edin.
- Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Çorbanız piştikten sonra bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
Yoğurtla Hazırlama
- Ayrı bir kasede yoğurdu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Çorbanızın bir kısmını bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sonrasında yoğurtlu karışımı çorbanıza ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada çorbanızın sıcaklığına dikkat edin; yoksa yoğurt kesilebilir.
- Tuz ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerinde nane serpip servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu mercimek çorbasını sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile harika bir akşam yemeği alternatifi oluşturur. Afiyet olsun! |
