Yoğurtlu Mısır Yarması Çorbası Nedir?
Yoğurtlu mısır yarması çorbası, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve besleyici bir çorba çeşididir. Yoğurt ve mısırın bir araya geldiği bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklıdır.
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır yarması
- 1 litre su (veya sıcak sebze suyu)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Üzeri için nane veya pul biber
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, tencereye suyu ekleyip kaynatın.
- Su kaynadıktan sonra mısır yarmasını ilave edin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Mısır yarmalarının yumuşaması gerekmektedir.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. Bu karışımı, kaynayan suya ekleyin. Karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlar ve zeytinyağını da ekleyebilirsiniz.
Servis Aşaması
- Çorbanız hazır olduktan sonra, servis kasesine alabilirsiniz.
- Üzerine taze nane yaprakları veya pul biber serpiştirerek sıcak servis edin.
- Yoğurdu da misafirlerin isteğine göre kasenin yanına koyabilirsiniz.
İpuçları ve Alternatifler
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
- Farklı lezzetler katmak için içine sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin, havuç veya patates küçük küpler halinde doğranıp eklenebilir.
- Çorbanın soğumasını önlemek için yoğurt ve yumurta sarısını çorbaya eklemeden önce biraz ısıtmanız iyi olur.
Sonuç
Yoğurtlu mısır yarması çorbası, yapılışı kolay ve oldukça besleyici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir aperatif veya ana yemek yanında sunulabilir. Afiyet olsun! |
