Yoğurtlu Mor Nedir?
Yoğurtlu mor, genellikle yoğurt ile karıştırılarak hazırlanan ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir ferahlatıcı mezedir. Bu yemek, mor renkteki sebzeler kullanılarak yapılır ve yoğurt ile birleştiğinde lezzetli bir tat sunar. Yoğurtlu mor, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir atıştırmalık ya da aperatif olarak bilinmektedir.
Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu mor yapımında kullanılan malzemeler ve hazırlanışı aşağıdaki gibidir: - Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 200 gram mor lahana
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya limon suyu
- Hazırlanışı
- Öncelikle mor lahanayı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Sonrasında lahanayı hafif tuzlayarak 10-15 dakika bekletin. Bu, sebzenin sulanmasını ve yumuşamasını sağlar.
- Bu arada yoğurdu bir karıştırma kabına alın, varsa ezilmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bekleyen mor lahana şeritlerini yoğurdun içine ekleyin. Dilediğiniz baharatları ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya limon suyu da eklenebilir.
Neye Yarar?
Yoğurtlu mor, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra birçok fayda da sağlar: - Besleyici Özellikler: Mor lahana, yüksek lif içeriği ve vitaminler (özellikle C vitamini) ile zengindir. Yoğurt ise probiyotikler açısından önemli bir kaynaktır.
- Sindirim Sağlığı: Yoğurttaki probiyotikler, bağırsak sağlığını destekler ve sindirim sistemini düzenler.
- Bağışıklık Sistemi: Mor lahana, antioksidan özelliklere sahip flavonoidler içerir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
- Kilo Kontrolü: Düşük kalorili ve doyurucu bir meze olması nedeniyle, diyet yapanlar için ideal bir atıştırmalık olabilir.
- Ferahlık: Yoğurtlu mor, serinletici bir tat sunarak özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek oluşturur.
|
