Yoğurtlu Musakka Tarifi
Yoğurtlu musakka, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kıymalı malzemeler ve yoğurt ile hazırlanan bu yemek, sofralarınıza şıklık katacaktır. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler
- 3-4 adet patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuza, karabiber ve pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları alacalı soyup, ortadan ikiye keserek tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alır.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu salıp çekince, ince doğranmış sarımsakları ve biber salçasını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Küp doğranmış domatesleri ilave edin ve tuz, karabiber, pul biber ekleyerek pişirmeye devam edin. Karışımın suyu çekilene kadar pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın. İsterseniz tavada az yağ ile kızartabilir ya da fırında aralıklarla pişirebilirsiniz.
Yapılışı
- Fırın tepsisine bir kat patlıcan, bir kat kıymalı harç yerleştirin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurtaları çırpın, karışımı musakkanın üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan yoğurtlu musakkanızı biraz dinlendirin, ardından maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Yoğurtlu musakkanızı yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz. Bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun!
|
