Yoğurtlu nohutlu bulgur çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu nohutlu bulgur çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı malzemeleri ile dikkat çeken bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç ya da hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte yoğurtlu nohutlu bulgur çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Çorbanın ana malzemeleri aşağıdaki gibidir:

• Bulgur (1 su bardağı)
• Haşlanmış nohut (1 su bardağı)
• Sarımsak (2 diş)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
• Su (6 su bardağı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kuru nane (1 tatlı kaşığı)

Yoğurtlu nohutlu bulgur çorbasının hazırlanışında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Öncelikle, bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.

2. Su kaynadıktan sonra bulguru ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

3. Bulgurlar yumuşadıktan sonra haşlanmış nohutu ekleyin. Nohutun pişmesi için 5-7 dakika daha kaynatmaya devam edin.

4. Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin.

5. Pişen bulgur ve nohut karışımını ocaktan alın ve yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın sıcaklığını düşürmeden karıştırmaya dikkat edin.

6. Son olarak, zeytinyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın. Üzerine kuru naneyi ekleyerek hafifçe kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.

7. Çorbanız servise hazır. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu nohutlu bulgur çorbası, protein, lif ve vitamin yönünden zengin bir besindir. Aşağıda çorbanın sağlığa olan faydaları belirtilmiştir:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olur.
• Lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Yoğurt, probiyotik özellikleri ile bağırsak sağlığını destekler.
• Nohut, demir ve çinko gibi mineraller bakımından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Bulgur, kompleks karbonhidratlar içermesi nedeniyle uzun süre tokluk sağlar.

Yoğurtlu nohutlu bulgur çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Pratik hazırlanışı ile yoğun iş temposuna sahip bireyler için idealdir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebileceği gibi, hafif bir öğün olarak da tüketilebilir. Bu çorba, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir alternatiftir.