Yoğurtlu nohutlu etli çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yoğurtlu Nohutlu Etli Çorba Tarifi

Yoğurtlu nohutlu etli çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte bu çorbanın detaylı tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden bol su ile ıslatın. İyi yumuşaması için bu adım önemlidir.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin, üzerine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İçi hazırladığınız kuşbaşı etleri ekleyin ve etler iyice pişene kadar kavurun.

3. Nohutun Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine ıslattığınız nohutları ekleyin. Nohutlar etlerle beraber birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

4. Su Ekleme: 5-6 su bardağı suyu tencereye ilave edin. Çorbanın kıvamını suyun miktarı belirleyecektir. Su ekledikten sonra kaynamaya bırakın.

5. Pirincin Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladığında yıkanmış pirinci ekleyin ve çorbada istenilen kıvama gelene kadar pişirin.

6. Yoğurt Hazırlığı: Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve bir miktar sıcak çorba suyunu karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirin. Daha sonra bu karışımı yavaşça kaynayan çorbaya ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için gereklidir.

7. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve naneyi çorbaya ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin.

8. Servis: Çorba servise hazır olduğunda, dilediğiniz kadar nane ile süsleyerek sıcak servis edin.

Bu lezzetli yoğurtlu nohutlu etli çorba, hem besleyici hem de kış aylarının vazgeçilmezlerinden olacaktır. Afiyet olsun!