Yoğurtlu Nohutlu Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi
Yoğurtlu nohutlu yeşil mercimekli çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, protein ve lif açısından zengindir. İşte bu sağlıklı ve doyurucu çorbanın tarifine dair detaylar:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küçük doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su (veya sebze suyu)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün iyice yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- İnce yıkanmış yeşil mercimekleri tencereye ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
- Haşlanmış nohutları ekleyin, sonra suyu (veya sebze suyunu) dökün. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin, ocak hareketli bir şekilde kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Ayrı bir kasede yoğurdu ve unu çırpın. Yoğurtlu karışımı çorbadan bir kepçe alarak karıştırın; bu işlem yoğurdun kesilmesini önler.
- Son olarak, yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha ocakta pişirin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi
- Çorbanızı kaselere koyarak taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- İsteğinize bağlı olarak, kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Yoğurtlu nohutlu yeşil mercimekli çorbanız artık hazır! Bu çorba, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle sofralarınıza renk katacaktır. |
