Yoğurtlu pankek nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Yoğurtlu pankek, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilen, yumuşak ve lezzetli bir alternatif sunan bir hamur işidir. Yoğurt, pankeklerin içerisine eklenerek hem nemli bir doku kazandırır hem de besin değerini artırır. Özellikle sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde güne enerjik bir başlangıç yapmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

Yoğurtlu pankek yapmak için gereken temel malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ (pankekleri pişirmek için)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu pankek hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta ve sütü iyice çırpın. Yumurtaların tamamen karışmasını sağlayın.
• Sonrasında, un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karışıma ekleyin. Karışımı bir spatula veya çırpıcı yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin.
• Hamur hazır olduğunda, bir tavayı ocağa alın ve altını açın. Tavayı ısıtın ve üzerine biraz sıvı yağ ekleyin.
• Tava sıcaklığını aldıktan sonra, hamurdan bir kepçe kadar alıp tavaya dökün. Pankeklerin her tarafının eşit şekilde pişmesi önemlidir.
• Pankeklerin yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında, pankekleri dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
• Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Servis Önerileri

Pankekleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Önerilen servis seçenekleri:

• Bal veya pekmez
• Taze meyveler (çilek, muz, yaban mersini vb.)
• Süt veya krem şanti
• Fındık, ceviz veya badem parçaları

Geçmişten günümüze uzanan bu lezzetli yoğurtlu pankek tarifi, herkesin severek tüketebileceği pratik bir atıştırmalık olma özelliği taşımaktadır. Afiyet olsun!