Yoğurtlu Patates Mantısı Tarifi
Yoğurtlu patates mantısı, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte yoğurtlu patates mantısı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Patatesleri soyun ve rendeyle ince bir şekilde rendeleyin.
- Rendelediğiniz patatesleri bir kasede toplayın ve üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Yumurtayı, unu ve rendelenmiş patatesleri bir araya getirerek yoğurun.
- Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün. Hamur çok yapışkan olmamalıdır.
Mantıları Şekillendirme
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Tüm hamuru şekillendirdikten sonra köfteleri unla hafifçe pudralayın.
Pişirme Aşaması
- Büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin.
- Köfteleri kaynayan suya dikkatlice bırakın ve 5-6 dakika kadar haşlayın.
- Mantılar suyun üzerine çıkınca pişti demektir; bu aşamada mantıları bir kevgirle alarak süzün.
Yoğurt Sosunun Hazırlanması
- Bir kasede yoğurdu iyice çırpın. (İsteğe bağlı olarak, yoğurdun içine ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.)
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine pul biber ekleyin. Hafif bir müddet kavurun.
Sunum
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurdu dökün ve son olarak üzerine pul biberli yağı gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak nane serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle kolaylıkla yoğurtlu patates mantısı hazırlayabilir ve misafirlerinize ya da ailenize sunabilirsiniz. | 
