Yoğurtlu patlıcan ezmesi nasıl yapılır?

Yoğurtlu patlıcan ezmesi, patlıcanın yoğurtla birleşerek oluşturduğu aromatik ve kremamsı bir mezedir. Hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde tercih edilen bu lezzet, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık sunar. Sofraların vazgeçilmezi olmaya aday!

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi Nedir?

Yoğurtlu patlıcan ezmesi, patlıcanın yoğurtla bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir mezedir. Akşam yemeklerinin yanı sıra kahvaltılarda veya aperitif olarak da tüketilebilir. Kendine has aroması ve kremamsı dokusuyla sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Bir tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Kavrulmuş ceviz içi (süslemek için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve iç kısmını çatalla delik deşik edin. Bu, patlıcanların pişerken daha iyi kızarmasını sağlar.
Patlıcanları, yağlı kağıt serilmiş bir tepside 200 derece önceden ısıtılmış fırında veya mangalda yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Patlıcanların kabukları iyice yanmalı ve içi yumuşamalıdır.
Pişen patlıcanları fırından çıkarıp soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir kaseye alın.
Sarımsakları ince ince doğrayın (veya havanda ezin) ve patlıcanların üzerine ekleyin. Tuz ve limon suyunu da ekleyerek karıştırın.
Yoğurdu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz bir çatal yardımıyla da ezebilirsiniz.
Servis etmeden önce üzerine zeytinyağını gezdirin ve isterseniz birkaç cevizle süsleyin.

Servis Önerileri

Yoğurtlu patlıcan ezmesini, yanında taze ekmek, pita veya tortilla chips ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil zeytin, domates ve salatalık gibi taze sebzelerle de mükemmel bir uyum sağlar. Bu lezzetli meze, hem sıcak hem de soğuk olarak tercih edilebilir.

Sonuç

Yoğurtlu patlıcan ezmesi, özellikle yaz aylarında soğuk mezeler arasında popülerdir. Sağlıklı, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Umarım bu tarifle lezzetli bir yoğurtlu patlıcan ezmesi yaparsınız!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?