Yoğurtlu Patlıcan Musakka Tarifi
Yoğurtlu patlıcan musakka, Akdeniz mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanların, kıymalı harçla birleşip yoğurtla taçlandırıldığı bu yemek, hem besleyici hem de keyifli bir sofranın vazgeçilmezidir. İşte yoğurtlu patlıcan musakka hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yeterince tuz ve karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Çeyrek su bardağı un (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanlarınızı alacalı soyun ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, acı tatlarını alır.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küçük doğrayın.
Patlıcanların Pişirilmesi
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkardıktan sonra kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Aynı tavaya soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Kıymayı ilave edin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun.
- Domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı 10 dakika kadar pişirin.
Yoğurtlu Sosun Hazırlanması
- Bir kasede yoğurdu ve yumurtayı çırpın. İsterseniz karışıma biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Musakkanın Hazırlanması
- Fırın tepsisini veya uygun bir tabağı yağlayın.
- Önce tabana bir kat kızartılmış patlıcanları dizin.
- Üzerine kıymalı harcı yayın.
- Tekrar patlıcan koyun ve en üste yoğurtlu sosu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif kızarana kadar bekleyin.
Sunum Önerileri
Yoğurtlu patlıcan musakka, yanında taze bir salata ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
