Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi
Yoğurtlu patlıcan salatası, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir meze çeşididir. Patlıcanın yakıcı tadı, yoğurt ile birleşince ortaya lezzetli bir tat çıkar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu patlıcan salatası tarifi.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
- Patlıcanları güzelce yıkayın ve isteğe bağlı olarak kabuklarını soyun. Kabuklarıyla daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyduktan sonra, ortadan ikiye kesin ve her yarısını uzunlamasına dilimleyin.
- Bir tavada yeterince zeytinyağı ısıtın. Patlıcan dilimlerini kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın ya da daha sağlıklı bir alternatif olarak fırında üzerlerine zeytinyağı sürüp pişirebilirsiniz.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını süzdürün.
- Soğumaları için bir kenarda bekletin.
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (kullanıyorsanız), tuzu ve limon suyunu karıştırın.
- Soğuyan patlıcanları küçük parçalara doğrayın ve yoğurtlu karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Servis tabağına alın, isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu patlıcan salatasını yanında kızarmış ekmek veya pita ekmeğiyle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, et yemeklerinin yanında da harika bir tamamlayıcıdır.
Afiyet olsun! |
