Yoğurtlu Patlıcan Tahin Tarifi
Yoğurtlu patlıcan tahin, hem sağlıklı hem de lezzetli bir mezedir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi sayesinde tercih edilir. İşte yoğurtlu patlıcan tahin yapımının detaylı tarifi:
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 3-4 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 limon suyu
- Tuz (istenilen miktarda)
- Zeytinyağı (üzeri için)
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları közlemek için öncelikle fırını 200°C'de ısıtın.
- Patlıcanların kabuklarını çatal ile birkaç yerinden delerek fırın tepsisine yerleştirin.
- Patlıcanları fırında yaklaşık 30-40 dakika, kabukları yanana kadar pişirin. Alternatif olarak, patlıcanları mangalda da közleyebilirsiniz.
- Fırından aldığınız patlıcanları soğumaya bırakın; ardından kabuklarını soyun ve iç kısmını bir kaseye alın.
- Sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın veya seviyorsanız bir havanda dövün.
- Közlenmiş patlıcanları bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine yoğurdu, tahini, limon suyunu, tuzu ve doğranmış sarımsağı ekleyin. İyice karıştırın.
Servis Aşaması
- Hazırladığınız yoğurtlu patlıcan tahin karışımını bir servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilerseniz maydanoz veya nane ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Ekmek, pita veya sebzelerle birlikte tüketmek oldukça lezzetli olacaktır.
Afiyet Olsun!
Bu tarif, hem basit hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Yoğurtlu patlıcan tahin, sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır. |
