Yoğurtlu patlıcanlı köfte nasıl yapılır, tarif ister misin?

Yoğurtlu Patlıcanlı Köfte Tarifi

Yoğurtlu patlıcanlı köfte, Türk mutfağının en lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Bu tarif, köfte ile birlikte yoğurt ve patlıcanın mükemmel uyumunu ortaya koyar. İşte adım adım yoğurtlu patlıcanlı köfte yapımının tarifi:

Malzemeler

Ön Hazırlık

1. Bulguru Islatın: İnce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin. 15-20 dakika kadar bekleyin ki bulgur şişsin.

2. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanların kabuklarını soyun ve halka halka dilimleyin. Tuzlu suya koyarak acı suyunun çıkmasını bekleyin. Ardından durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Köfte Hazırlığı

3. Köfte Harcını Hazırlayın: Şişen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamı için gerekirse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.

4. Köfteleri Şekillendirin: Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.

Patlıcanları Kızartın

5. Patlıcanları Kızartma: Geniş bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin ve patlıcan dilimlerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Köfteleri Pişirin

6. Köfteleri Pişirme: Aynı tavada köfteleri de kızartın. Her iki tarafın da güzel bir şekilde pişmesi için yeterli süre bekleyin. Kızaran köfteleri bir tabağa alın.

Servis İçin Yoğurt Hazırlığı

7. Yoğurdu Hazırlayın: Yoğurdu bir kaseye alıp, isteğe bağlı olarak içine nane ekleyin ve karıştırın.

Sunum

8. Servis Yapma: Servis tabağına kızarttığınız patlıcan dilimlerini yerleştirin, üzerine köfteleri dizin. Son olarak, yoğurdu köftelerin üstüne dökün ve dilerseniz üzerine nane serpiştirin.

Yoğurtlu patlıcanlı köfteniz hazır! Afiyet olsun!