Yoğurtlu Pazı Sapı Çorbası Tarifi
Yoğurtlu pazı sapı çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Pazı saplarının sağlık açısından faydalarıyla dolu olan bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. İşte yoğurtlu pazı sapı çorbasının tarifi:
Malzemeler
- 300 gram pazı sapı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı un
Hazırlık Aşaması
- Pazı saplarını iyice yıkayın, ardından küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve havucu rendeyle rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınıldıktan sonra doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Daha sonra doğranmış pazı saplarını ekleyin ve hepsini birlikte birkaç dakika daha pişirin.
- Pişen malzemelerin üzerine sebze suyu veya suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın.
- Kaynamakta olan çorbanın suyundan bir miktar alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı tencereye geri dökün ve karıştırarak 5-10 dakika kadar pişirin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu pazı sapı çorbasını sıcak servis edin.
- Üzerine isteyenler için nane veya pul biber serpebilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri ile birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Yoğurtlu pazı sapı çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir çorba alternatifi olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. |
