Yoğurtlu pırasalı börek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Yoğurtlu pırasalı börek, ince yufka arasında lezzetli pırasa harcı ve yoğurt karışımıyla hazırlanan, hem hafif hem de doyurucu bir börek çeşididir. Hem kahvaltıda hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bir atıştırmalıktır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın. 2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, önce soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. 3. Ardından doğradığınız pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. 4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın. Ardından ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

Börek Hamuru Hazırlığı

1. Soğuyan pırasalı harcı yoğurt ile karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin. 2. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı bütün olarak koyun ve üzerine yoğurtlu harçtan sürün. 3. İkinci yufkayı serip, üzerine tekrar yoğurtlu harç sürün. 4. Üçüncü yufkayı koyduktan sonra, yufkaların kenarlarını içe katlayarak bir rulo şeklinde sarın.

Böreğin Pişirilmesi

1. Hazırlanan ruloyu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 2. Yumurtanın sarısını üzerine sürerek güzel bir renk elde etmesini sağlayın. 3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu pırasalı böreğiniz şimdi servise hazır! Sıcak ya da ılık olarak, yanına yoğurt ya da salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!